大虾膏好吃吗?

孙宇航孙宇航最佳答案最佳答案

作为一个沿海城市长大的孩子,虾是我小时候餐桌上常见的食物之一。虾的种类也有很多,青虾、基围虾、对虾等,我最喜欢吃的是海虾(即海洋捕捞的鲜虾),特别是刚下完雨的初夏,在河边捡完贝壳后顺便捉几条肥美的海虾,回家后妈妈煮上一锅,香喷喷的,好吃到舔手指

但自从到了外地上学工作,就很难再吃到新鲜好吃的海虾了,于是我就想出了一个绝妙的办法来满足我对海虾的想念—网购虾膏! 网上买到的大多是冷冻的虾膏,有些甚至还是进口韩国的 不过我买的这家店铺已经倒闭了,找不到了 这是我在某宝上找到的一家还开着的卖家,给你们参考

这家卖的价格不算贵,一块多一斤,品质还算可以,不是很干很硬那种,闻起来有股大海的味道,颜色是淡淡的黄色,看起来比较清爽 把虾膏拿出来解冻后放入碗中,倒点酱油、胡椒粉、葱花和辣椒油拌均匀就可以直接吃了。如果喜欢吃辣的可以放点剁椒酱或辣椒油都很赞哦~

一个人可以吃一大碗,拌均匀后会看到厚厚的虾胶层,咬下去颗粒感很强,咸咸香香的,蛮好吃的~ 我还经常用在面里或粥里加入虾膏来提鲜,味道不错呢~ 除了即食的虾膏,网上还有一些海虾制品卖,例如这个海鲜酱 这是买回来打开后的效果,酱色的浓稠液体里面漂浮着大块大块的虾仁,看上去就很诱人啊……

吃起来也是咸咸香香的,拌面条、米饭都不错 最后来说一下价格,一斤虾膏大约10元左右,算下来比海鲜店的价钱要实惠很多 而且方便易带,小袋包装,出门游玩时也能带上几包,饿了就能吃,简直太棒了~

薛霖薛霖优质答主

大虾膏营养丰富,含有大量的蛋白质,磷、钙和维生素,一般在食用时常做调料,也可入菜烹调。

大虾膏可以入菜烹调的菜谱有很多,以下是其中一个。

材料

主料:牛蛙1只,鸡爪10个,干豇豆100g。

辅料:大虾膏2大匙,葱1根,姜5片,料酒10ml,凉开水100ml。

做法

干豇豆提前用凉开水泡发1小时以上。

鸡爪洗净后表面各切一刀。然后切成2小段。

锅内烧开水,放入鸡爪,加入料酒,焯煮3分钟后捞出。

锅内烧热少许油,放入鸡爪炒干水份,略微焦黄后,加入凉开水炖煮20分钟。

牛蛙宰杀,去腹部黑膜,后腿肉切成厚片。加入少许盐、料酒腌制约10分钟。

泡发好的豇豆切寸段。

将煮鸡爪的汤盛到锅内,加入干豇豆,大火煮开后再煮20分钟。

加入牛蛙继续煮5分钟。

最后加入2大匙大虾膏,拌匀熄火,撒上香葱碎装盘。

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