扁青丝怎么炒好吃？
一、食材用料 圆白菜1颗、绿豆芽1把、香菜2根、辣椒(剪成段)4个、蒜3瓣、花椒5g左右，食用油适量、盐8-10g、生抽15g 二、做法步骤 1、准备材料。（图中只放了一半豆芽） 2、清洗，切丝，放入碗中备用。（我比较懒，一般买回来的蔬菜都不洗，直接做，这样能保证最原始的鲜味和水分）
3、烧开水，先焯青菜。（注意不要煮太久，青菜变软即可） 4、锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香。 5、加入豆瓣酱，炒出红油。（喜欢吃辣的可以在这步加泡椒和泡姜，很提味！） 6、加入切好的辣椒和花椒，煸炒至香。（这里如果用的干花椒，可以少放一些，因为后面还要加入清水）
7、将焯好水的青菜放入锅中翻炒，加盐调味，关火后加入生抽调色。 最后盛盘，撒上蒜末和熟芝麻增香，一碗色香味俱全的青椒肉丝就做好啦~ 简单快手又美味，快试试吧～