素藕怎么炒好吃？
1、 原料准备：白莲藕两节，胡萝卜半根，青椒半个
2、 配菜准备：大蒜三瓣，生姜一小块，剁辣椒适量（可放可不放） 3、 制作过程
第一步：将买回来的白莲藕清洗干净，表面有泥土用清水冲洗就可以，不必剥去外皮，切成薄片备用 第二步：将胡萝卜切片，青椒去籽切段备用 第三步：锅内加水烧开，放入切好的藕片和胡萝卜，加少许白醋，焯水一分钟，捞出控水备用 第四步：起油锅，爆香葱姜蒜和剁辣椒，下藕片和胡萝卜快速翻匀，调入鸡精和生抽调味，关火后淋入香油，翻炒均匀出锅即可 小贴士 一、为了去除生藕的腥味，焯烫时加了少许白醋； 二、用油爆香各种食材时，一定要小火慢炒，以免火大炒糊； 三、此菜无需勾芡，原汁汤汁拌饭特别香。