羊头怎么烧的好吃？
羊头最好吃的做法，羊脑鲜嫩，没有腥味，做法也简单 准备食材： 羊头皮、羊蹄、羊肝、辣椒、香菜、料酒、桂皮、香叶、葱、姜、生抽、老抽、白糖、胡椒粉 制作步骤：
1.清洗食材：羊肉买回来后，放入盆中，加入足量清水和少许盐浸泡出血水，接着再用流动的清水冲洗干净。 注意：一定要先焯水后再进行其他步骤。（去腥入味）
2.焯水：锅中加入足够清水，然后下入全部食材，同时加入姜片、葱段、料酒去腥。大火煮开后，撇掉浮沫，继续煮5分钟，然后把食材全部捞出备用。 (除膻去味)
3.爆炒佐料：另起锅，加入少许油烧热后，依次下入冰糖、香料(桂皮、香叶)小火炒出香味。接着再下入豆瓣酱、剁辣椒炒出红油。 最后加入葱姜蒜、干辣椒段爆香整个锅。
4.炖煮：把炒好的佐料倒入清水中，下入所有食材，然后大火煮开，盖上盖子转小火炖2个小时。 最后根据口味调入适量生抽、老抽、白糖调味，撒入葱花、胡椒粉即可出锅！这样一道鲜香麻辣的羊头就做好了，连骨髓都是香的~