土豆馍馍怎么吃好吃？
1.【材料】 面粉500g、牛奶325ml、酵母6g、糖1勺(可不加)。 肉馅（最好是自己剁的，机器绞的不香！）500g、葱末2-3勺、姜末1勺、生抽4勺、老抽1勺、十三香粉小半勺、鸡精少许、花生油(或猪油)适量。 这个比例是做20个左右的量。大家可以依据自己所需酌情增减。
2.先做馒头。把酵母和糖加入温热的牛奶中化开，倒入面粉中拌匀成絮状后下手揉成面团，盖上盖子或者盖子上面蒙上一层保鲜膜发面(我一般晚上揉好放在灶台上等它发酵，夏天很方便的，一夜就发了)。 面团发到原体积的两到三倍大就好了，大概需要两个半小时左右吧。在发面的过程中可以准备肉馅。
3. 发好的面团不要直接揉搓，这样会把里面的空气赶跑，使得馒头吃起来不蓬松。应该先把面团充分排气，然后分成大小均匀的面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆饼，用剪刀在圆饼上剪出十字口，不要剪断喔~这样蒸好后就会自然断开成为四瓣了。
4. 平底锅或者电饼铛预热后抹一层油，摆上上一步做好的馒头，煎熟至两面金黄就可以出锅啦～ 外脆里软，特别好吃的馒头就做好啦～
5. 接下来就做菜了。青椒去籽切块，小米椒切圈，葱姜蒜切末备用。 取一大碗，放入葱姜蒜末，青椒块，小米椒圈（不吃辣的可以不放），一勺生抽，一勺老抽，少许盐，鸡精，拌均匀待用。 鸡蛋打入碗中打散，加入一勺淀粉拌匀。
6. 锅里热油，五成热时下鸡蛋液炒熟盛出备用。 锅中留底油，三成热时下入肉馅翻炒，渐渐加入生抽和老抽，一直炒至肉馅上色，然后放入葱花爆香，再倒入刚才调好的青椒蛋液，快速翻炒均匀即可。 一盘色香味俱全的肉沫土豆馍就做好啦～ 小贴士
① 我这个是懒人做法，比较咸，大家可以根据自己的口味酌情的放调料。
② 如果不想让馍馍粘锅可以在表面涂一层植物油。