哪里的胡椒好吃？
作为一个在泰国生活了7年的中国人，可以负责任的说， 世界上只有两个地方的胡椒让人吃后念念不忘，一个是西非加纳（Cocoa），另一个就是印尼的苏门答腊（Sumatra）。 可能很多人没有吃过这种胡椒，它并不是我们平时见到的圆溜溜的那种，而是长条形，很像细长的辣椒干儿。
我第一次见到这种胡椒是在巴黎的一家餐厅里，那个菜叫“印度尼西亚炒饭”，配料里面就有这个像辣椒干一样的胡椒，当时觉得味道太奇妙了，吃完以后一直回味那股香味，于是回国上网查了很久，最后发现这种胡椒就叫苏门答腊胡椒。 后来每次去东南亚，我都会买一些回来，用密封罐装好，留着炒菜或者做汤的时候放一小把；有朋友到家里来做客，我也会慷慨的拿出他们享用，他们吃完之后都是赞不绝口。所以要说哪里产的胡椒最好吃，我的答案是苏门答腊。
当然还有另一种比较知名的胡椒，那就是夏威夷胡椒（Piper luiziense），也叫莱姆胡椒或绿胡椒，因为它的果子成熟后颜色变成绿色。这种胡椒的味道和苏门答腊胡椒完全不同，是一种清香扑鼻的辛香，有点像葱、姜、蒜那样有强烈的刺激性气味，但是味道又不一样，所以有人形容它是一根能做菜的葱....
这种胡椒原产于北美洲，现在主产国是墨西哥和美国，在东南亚也有种植，但在我看来还是美国产的更好吃一些，更脆嫩，味道也更足一些。这种胡椒平时用来炖汤和炒菜都可以，最经典的吃法是用青椒圈跟它一起爆炒，味道相当棒！ 还有一种胡椒我也喜欢，它就是黑胡椒。我们常用的胡椒粉其实就是黑胡椒，因为它里面的籽儿是黑色的。这种胡椒的原产地是印度，但现在主产国有荷兰和意大利，在欧洲普遍种植。
因为欧洲人很早就有了食用胡椒的习惯，所以在烹饪中会用比较多的胡椒，比如他们的面包沙拉里就会放些胡椒粉来调味。 除了以上三种，其实还有一种白胡椒也值得推荐，不过它的味道比上面几种都要涩嘴，所以我不太爱吃。白胡椒的主产区是美洲、西非和印度的南部，其中以印度南部产的最好。