苦瓜做什么好吃？
夏天来了，天气越来越热，皮肤很容易出现缺水现象，而且油脂分泌也比其他季节旺盛，这时候除了要多补水，还要做好控油工作哦！ 说到控油，很多人第一个想到的就是苦瓜。的确，苦瓜含有蛋白质、维生素B、C以及钙铁磷等微量元素，能够调节内分泌，帮助排除体内毒素；其中还含有一种生物碱——奎宁，可以帮助清热解毒、消炎杀菌。 而这些成分都具有清热、降火的功效，非常适合夏天食用。 那你知道怎么吃苦瓜才能最大程度发挥出它的作用吗？ 今天我教你做三鲜蒸苦瓜，简单美味又营养，赶快学起来吧！
【食材清单】 苦瓜1根、鸡蛋2个、香菇50g、虾米50g、酱油适量、淀粉适量。 第一步：把苦瓜清洗干净后去掉籽，然后切成薄片备用。
第二步：将虾米和香菇用清水浸泡，然后将泡好的虾米和香菇切成小块状，备用。 这里要注意的是，因为虾米是咸的，所以不需要添加更多的盐了。
第三步：在碗中打入两个鸡蛋，然后加入少许的盐和生抽调味，再加入适量的清水、淀粉搅拌均匀待用。
第四步：把切好的苦瓜片铺在盘子中，然后上锅蒸8分钟左右至熟。 这里要注意火候，太小了容易不熟，大了就会老。
第五步：另起锅，倒入少许的油烧热，然后把刚才调好的蛋液倒进去，用小火慢慢煎制，等到完全凝固就可以了。 这个步骤可以让苦瓜表面粘上一层脆脆的蛋黄液，更好吃~
第六步：最后把蒸好的苦瓜摆在盘子里，然后在表面铺上准备好的虾仁和香菇，再浇上一层调好的酱汁，就可以上桌啦！ 一道美味又营养的蔬菜变少了，你学会了吗？