肉皮包子怎么做好吃？
【菜品】：肉皮包子 【配料】：面粉500g、酵母（干）5g、猪皮400g、大葱1棵、生姜6片、花椒15粒、大料1朵、生抽3勺、老抽2勺、白糖1勺、十三香半勺、鸡精少许 【制作步骤】： 1，和面，面粉里放酵母和水和成光滑的面团，盖盖子发酵至原面团两倍大！ 2，发面的同时可以处理肉皮，用开水烫一下去油污，然后冲洗干净，并用刀刮去多余油脂。 3，切成比手指稍微粗细一些的条。 4，切好的肉皮放在案板上，撒适量盐、白胡椒粉抓匀后腌制半小时。 5，葱切片，姜切丝，备用。 6，取一个干净碗，放入生抽、老抽、糖，搅拌均匀，做成调料汁。 7，锅内热油，四成热时，放入花椒和大料，出香味后捞出不用。 8，倒入腌好的肉皮，大火炒制变色，关火待用。
9，重新起锅，放入葱姜片，小火炒出香味儿；然后倒入调好的酱汁，小火煮出香味。
10，然后倒入炒好的肉皮，加入足量的水，大火烧开转小火炖1小时。时间到后，汤汁已经浓郁得不得了了~ 11，把发好的面揉匀，分成大小相等的剂子，擀成中间厚一边薄的圆饼。
12，在擀好的圆饼中间，均匀地铺上剁碎的葱花。
13，在圆饼上划几道口子，然后再卷起来。 14，卷好的样子 15，包成包子，醒一会儿。 16，蒸锅烧水，放上包子，中火蒸12分钟左右，焖2分钟，开锅！