手抓哪的肉好吃？
吃手撕烤兔（兔头）的快感不亚于撸串，尤其是夏天，三两个朋友坐在凳子上，边聊天边啃骨头，感觉人生都豁达了~ 但是很多人都不知道应该怎么挑选一只优质又好吃的兔子。 买兔子的渠道有很多，比如去市场，但是菜市场卖的小兔子大多发育不完全，个头很小，很嫩，但是也有缺点——不新鲜；如果怕买到不新鲜的兔子，也可以网上买，现在网上卖的兔肉很多，但是小编觉得还是有点不放心，毕竟没有看到实物；要是不在乎钱的话，可以直接去超市买冻兔肉，当然这种一般味道都不好吃…… 那么，怎么样才能买到新鲜好吃的兔肉呢？
1、看颜色 一般好品质的兔肉颜色是偏黄的，而且带有自然的光泽感。要是遇到灰黑色的兔肉可要注意了哦！ 因为动物越老体内色素沉淀越多，皮肤颜色也会越深，这样的兔肉通常不太好消化且腥味比较重。
2、看体型 一般正常体型的兔子都比较好吃，太瘦或者太胖的兔子口感都不会很好。 在买的时候可以通过观察体表来判断，看看有没有病斑、出血点以及脱毛等情况，同时还可以按压腹部感觉是否有硬块，有的话说明可能有寄生虫。
3、闻味道 健康的兔肉只有淡淡的腥味，如果不放心可以在买之前让商家的烧一下，如果是用甲醛等防腐剂浸泡过的兔肉用明火一烧就完蛋啦。 如果你买的兔肉有非常明显的腥味，那就是不好的兔肉，一定不要买。