家常炖鸡胗怎么好吃？
这个鸡胗啊，是朋友送给我的。说是在老家养的，可是我看着像是在动物园里养的呢(#￣~￣#)~ 准备材料！真的很简单！
1.买回来的鸡胗洗净去掉黄色油脂部分和筋膜
2.在鸡胗上打个花刀，这样更入味哦～
3.锅内烧开水，放入鸡胗，加料酒去腥，煮出血沫后捞出备用
4.准备配料啦！小米椒、葱、蒜切成段，姜切片（喜欢吃辣的亲就可以多放点小米椒了）
5.将八角、桂皮、香叶冷水下锅煮开后再煮五分钟捞起，清洗干净
6.热锅凉油，加入所有配料小火慢炒出香气
7.这时可以准备高压锅了噢！把炒香的配料连同葱姜一起倒入锅中，加入适量生抽、老抽、白糖调味，再倒入一瓶啤酒（差不多没过鸡胗）
8.盖上盖子大火烧开，然后改小火慢慢焖煮
9.大概二十分钟左右就差不多了，汤汁基本收干，颜色也变很深了。这个时候可以尝一下味道啊，咸淡合适就关火让它们继续浸泡着入味吧
10.最后准备一个容器，把鸡胗翻扣过来，把里面的配料渣捞出来扔掉就可以了呢
PS： （1）因为我的鸡胗本来就很干净了，所以没有清洗。如果你买的鸡胗比较脏的话可以用清水冲洗一下咯～
（2）打花刀的时候一定要注意安全，别被刀划伤了呢。