红烧沼虾好吃吗？
我是在苏州学的烧这道菜，做法应该比较正宗。 原料：新鲜沼虾500g、八角2个、桂皮1小块、香叶3-4片、草果1个、干红辣椒7-8个或者剁辣椒适量、花椒适量、葱白2根、老姜2-3片、大蒜3瓣、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白砂糖适量 制作过程如下：
1.将鲜虾清洗干净后，用牙签挑出虾线（可以留着尾巴上的皮做装饰）；生姜切丝，蒜切片备用；
2.炒锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒炒香，然后将香料捞出不用，留下底油；
3.放入姜蒜和大葱段爆香，随后下入虾，大火爆炒，调入适量料酒、生抽、老抽、白砂糖和盐，将调料炒匀入味(因为生抽和老抽都有咸度，因此不必再放过多盐)，约3分钟后，汤汁渐浓，即可关火出锅啦！
小贴士：
1.洗虾的时候，轻轻拨开虾壳，用牙刷刷干净虾壳内侧的黑线（虾肠）；
2.炒制过程中，不要急于翻动，以免烫伤；
3.最后看到的汤汁大概只有原来的一半，所以千万别忘了加水哟～