酱油肉如何腌制好吃？
我做的酱油肉是拿生抽、老抽和冰糖一起煮的，味道不错。 做法如下： 用料酒把生猪肉（猪腿或者五花肉都可以）洗干净，去掉表面的水分，然后抹上生抽和老抽，放少许冰糖，涂抹均匀后腌制2-3小时入味。 把腌好的猪肉放在锅里煮熟，用筷子能插透就可以了。别煮太久，不然口感会不好 不急着吃的话，可以把煮好的猪肉捞起来晾干（晾干的过程中可以翻拌一下，保证上色均匀），然后在冰箱里存放1周左右再吃。
如果急着想吃，可以用油炸熟，也可以直接用烤箱烤熟（烤箱温度控制在160度左右）。 我比较喜欢用酱油给肉类去腥增香，用生抽、老抽、冰糖和水一起煮开，冷却后就是一碗色香味俱全的酱汁了！
做红烧肉或者酱排骨的时候都可以撒点五香粉进去调味，我用的是泰式味好美牌的五香粉，味道很不错哦~ 但是要注意的是，在肉腌制好的时候一定要少放一点糖，因为后面卤制的时候会出糖色。 放多了的话容易发苦，就不太好吃啦～