驴肉煮什么好吃？
作为一个在山西长大的东北人，对“杀驴”有着不可磨灭的记忆，那些被砍掉的驴头、猪蹄和内脏扔在锅里沸腾着，空气中弥漫着一股让人作呕的血腥味儿。 上初中那会儿，每年开学学校会统一组织大家去河里洗澡，我们几个毛孩子脱得光溜溜的，在河边耍水的时候，突然就闻到了一股刺鼻的血腥味儿……定睛一看，不远处的河面上浮着一头驴！这画面至今令我脑海里挥之不去，后来才知道是附近屠宰场杀驴没洗掉的血水顺着下水道流进了河水里。 关于驴肉的吃法，在《佐丹力159》书中提到了一个做法，做出来之后真是鲜到掉眉毛~ 准备一块新鲜的驴腱子肉（带一点瘦肉和筋），用清水浸泡出血水； 泡好的驴肉放入炖锅，加入葱姜料酒去腥，再倒入适量酱油上色，最后加入适量清水大火煮开，撇净油花，转文火慢炖两个小时左右； 两个小时后将切好的尖椒丝和香菜段放入锅中，根据口味调入适量盐和鸡精，再淋入几滴醋，搅拌均匀后即可出锅。
这道菜做起来其实一点也不复杂，主要在于挑选鲜嫩的驴腱子肉，用凉水浸出血水干净利落，这样做出来的菜才能不油腻。如果不知道哪儿有新鲜且卖相好看的驴肉，建议去买现成的卤驴肉，这样能省去很多麻烦。 在我记忆中，小时候除了吃驴肉以外，接触比较多的就是烤全羊和蒙古包了……父亲喜欢结交各路朋友，所以每逢周末或者假期，家里来客人的同时也能满足我口腹之欲。
当时住在郊区，记得距离不算远有一个养殖基地，里面养了很多小动物，其中就有羊。每个周末母亲都会从市场上买一块羊肉，用高压锅炖四个小时，上桌的时候满屋飘香，让人直流口水，吃起来口感也是细腻软糯，一点也不塞牙。 后来上学去了外地，逐渐习惯了当地的生活方式，也忘记了他乡与故乡究竟有什么区别，只是偶尔会想起那碗香气四溢的土豆焖饭和一个不知名的野果子，嘴角忍不住微微上扬。