猪骨头哪的好吃？
首先，要挑选合适的大骨头。以猪骨为例，猪身上各个部位的骨头吃起来滋味是不同的。一般来说，猪脊背上的骨头比较嫩，适合用来熬汤；而猪大棒骨粗、骨肉多且有韧性，适合用来红烧或者酱卤。
然后，要对食材进行简单的处理。大骨头表面有一层粘腻的油脂，会影响汤品的色泽与味道，所以要用清水浸泡，同时多加清洗，将表面的油脂冲洗干净。
最后，就是制作过程了。制作大骨头的做法很多，在这里分享一种简单快手又营养美味的做法给大家。 准备两根大骨头，清洗干净后，冷水入锅，加入葱结、姜块和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续加盖炖一个小时左右。 在锅中放入山药段、胡萝卜块、香菇和玉米，再倒入适量老抽上色，加食盐调味，煮至食材熟透后即可盛出食用。
这样做出来的大骨头汤品，汤汁奶白，味道鲜美，而且营养丰富，非常适合秋冬进补。喜欢喝骨头汤的朋友，快试试这种做法吧！