红豆炖鸡有什么功效和作用？
一、养颜美容。红豆中含有脂肪、糖类和蛋白质等具有养颜美容效果的营养成分。
二、防止动脉硬化。动脉硬化是引起脑溢血的直接原因。而导致动脉硬化是脂肪、胆固醇的堆积。红豆中的成分能够有效的预防动脉硬化。
三、消除浮肿。如果身体出现浮肿等水滞现象的时候，可以采用红豆来进行治疗。因为红豆中含有能够促进尿酸等功能的成分。
四、抗癌、抑制老化。在红豆中还含有能够分解活性氧的抗氧化物质。
五、健脾养胃。内热较盛体质，而引起急躁易怒、咽喉干燥、胃部灼热、口臭、口腔溃疡、大便干燥、嘴唇口鼻生疮等症状时，中医就归咎于胃热盛，也就是俗称的上火。有这种症状的人可以喝绿豆汤来消除胃热。如果表现为消化不良、呕吐清水、慢性腹泻、面唇苍白、疲倦乏力等症状，中医称为脾胃虚寒，这类人群不宜服用绿豆。如果食用红豆，则可起到温暖脾胃、促进消化的作用。
六、美肤护手。红豆中含有丰富的铁质，可以预防缺铁性贫血，并能让指甲、毛发、皮肤有光泽。将红豆磨成粉之后做成面点，还可以用来洗手磨面，具有护手美肤的功效。
七、补血。由于红豆含有丰富的铁质，而且红豆皮中所含的皂角成分有促进血液循环，因此食用红豆能达到补血的效果。