排骨红烧配菜什么好吃？
首先排除土豆和豆腐，这两货炖久了就会碎掉，不好看不好吃。 然后说食材，胡萝卜、蘑菇、粉条是最搭的，还可以加藕呢！ 为什么说是“最搭”的呢？ 因为它们都富含碳水化合物，而碳水化合物可以提供连续不断燃烧的热量，这一点很重要哦~由于人体能量的来源主要是糖类(碳水化合物)，而不是脂肪；因此选择含碳水化合物的食材，就相当于给火焰添了一把柴火，可以让火焰熊熊燃烧哦~~（饿得慌的时候吃一根棒棒糖也是这个原理）
做法： 1.排骨用冷水浸出血水 2.焯水，加入料酒、葱结 3.另起一锅，下豆瓣酱和剁辣椒炒出红油 4.下姜末、蒜末、八角炒香 5.下焯过水的排骨一起炒，加入生抽、老抽、冰糖、盐 6.加水没过排骨，大火烧开，小火慢炖半个小时左右
7.下胡萝卜、蘑菇、藕一起炖个把小时 8.最后下切好的葱段和胡椒粉调味就可以了 我一般会放两勺生抽、一勺老抽、半勺豆瓣酱和少许剁辣椒，味道足够鲜美了~~~ 如果觉得烧排骨太费功夫，可以直接买成品的酱排骨，味道也不错哒~~ 或者试试这个腌排骨的做法，我用来配米饭好吃到爆啊~~
原料：排骨1000g、姜一块、香葱两段、料酒两大勺、生抽四大勺、老抽两大勺、白糖适量、八角两颗、桂皮一段、香叶三片、花椒一小撮、干辣椒四个 做法： 1.将排骨用清水冲洗干净后，放到电饭锅中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，同时加入所有调料，搅拌均匀后，按下煮饭键（如果电饭煲有煮饭键，没有的话直接用普通电饭锅煮也可以哈） 2.煮至熟透后，盛出晾凉，加上葱花拌匀即可 如果是用砂锅来煲排骨，可以试试用这种不加水的焖烧的方式，也超级赞的哦~ 以上~祝吃撑撑～