摊鸡蛋怎么好吃？
摊鸡蛋我最喜欢用牛奶和鸡蛋做，口感嫩、滑、香，再来个果酱，棒棒棒！ 准备食材：两个鸡蛋，50克牛奶，30克糖，一勺花生油，一小撮盐 第一步：打散蛋液加入白糖、牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉 第二步：搅拌成细腻的面糊状 第三步：平底锅刷一层植物油烧热，倒入面糊，均匀铺满锅底 用中小火加热，待一面定型之后，翻面煎制另一面，全程小火，煎至两面金黄就可以了。（全程大概8分钟左右） 这道甜品做起来非常简单，主要技巧是锅要用中火加热，否则会外面焦了，里面还没有熟。 另外，这个做法也可以用到烤蛋挞上，非常成功哦~ 除了煎之外还可以蒸，在锅里加少量水，把鸡蛋羹放进去蒸熟就可以啦。
如果做的量多，可以冷冻起来，吃的时候拿出来蒸一下就可以了。 另外在做的时候，如果感觉太干了，可以用少许清水或者牛奶调配一下再搅打均匀。