肠粉添加什么好吃？
1，虾米爆锅 虾米用开水浸泡，葱切粒备用。锅中放少量油，加入泡好的虾米和葱花，小火煸炒出香味儿，注意不要炒糊了。
2，猪瘦肉碎 选纯瘦的猪肉，稍微冲洗一下，吸干水分后，用刀剁成肉沫或者用料理机打成碎末。注意不要太细。
3，香菇 鲜香菇用清水冲洗干净，去掉根蒂（根部可以留着做汤），然后切片待用。
4，蒸饺皮 这是最关键的一步。一定要让肠粉变得爽滑又富有韧性。做法是锅里烧开水，放上蒸笼，把准备好的饺子皮放进去蒸熟(大概一两分钟)。取出冷却备用。
5，酱汁 生抽+老抽+冰糖+芝麻油+开水调匀备用（调酱汁要注意盐的用量，因为后面还有一步要蘸水）。
6，煮肠粉 锅里放水，把洗好的米倒进去煮开然后改小火慢慢熬（差不多半个小时吧，要用勺子不停搅动防止烧焦），等到粥变浓稠，表面有浮油就可以了；
7，装碗 按照一层米粉一层酱汁的顺序叠罗汉一样摆好，最上面再铺一层蒜蓉，葱花，辣椒圈用来调味增香。
8，出锅 上锅蒸五分钟左右，关火之后趁热撒上一把葱花提香~