新鲜牡蛎怎么做好吃？
新鲜的牡蛎，我最喜欢的方法是做成葱油海蛎子。 食材准备： 生蚝、小葱、香菜、辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、白糖、白胡椒粉、十三香粉、面粉 第一步： 把买的生蚝放到水里，用手拿起生蚝，用力摩擦贝壳，使贝壳与海水分离（这样洗的干净而且不会流失生蚝肉里面的水溶性营养素）。
第二步： 用清水冲洗干净后，找个容器，铺上香葱、香菜、辣椒段，再把清洗干净的生蚝放进去，盖上盖子，大火蒸5分钟； 第三步： 开盖，调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、五香粉和适量葱花，搅拌匀了，盖上盖子小火焗20分钟左右至入味。
第四步： 关火后再焖一会备用。 这个时候可以准备好炸制用的小料——切小段的小葱、香菜、红辣椒均匀混合在一起，加入少许的白芝麻、花生仁和香料（八角、桂皮、香叶）。
第五步： 锅内烧油，五成热时，倒入调好的小料炒出香味，再舀出适量的热油淋在拌好的海蛎子上激香就可以了～这样做出来的海蛎子鲜嫩多汁又入味儿，好吃得不得了～