小海怎么呛好吃？
作为一个江苏人，我吃蟹的方法应该比较正宗，我们那边吃螃蟹一般是煮盐水，醋和酱油是吃不到嘴巴里的（虽然我家也会做蘸水吃）。因为吃螃蟹的时候会有很多的蟹黄流出来，所以用盐水煮可以很好的入味，而且也能保证蟹黄的完整。 煮熟的螃蟹盛入碗里，拌上姜末、醋、生抽，一小勺白糖，几滴香油，一碗姜醋汁就调好了。你也可以放点剁碎的香菜或者葱花做点缀，这样一碗香喷喷、热腾腾的姜醋汁就做好了。
很多人可能不喜欢吃太甜的口味，那就只需要放盐、生抽和姜末就好啦~ 我在苏州吃过最鲜美的醉蟹，是微甜的，不是那种齁甜的口味哦！ 新鲜出锅的熟醉蟹颜色应该是鲜亮的橘红色，如果颜色很淡可能是时间不够，如果发青有可能是放了小苏打，这种发白的红色是没有放成功的。
其实把生姜泡进白酒里，再洒上一层白砂糖，密封起来放置两天就可以了。这种做法比较适合懒人，因为我就是这么做的哈哈哈~ 所以你按照这种方法做出来的醉蟹如果不咸的话，那就是糖放少了~(￣0￣)~