对半煎正蟹怎么做好吃？
1、将螃蟹冲洗干净，放在容器里盖上盖子，在锅中蒸熟； 2、取出，用刀把蟹壳打开，去掉腮等脏东西，保留蟹黄和蟹肉备用； 3、香葱洗净切碎，辣椒切圈，大蒜切粒； 4、热锅放油烧热，加入葱花、蒜粒爆香，再放入蟹黄、蟹肉煸炒几分钟； 5、倒入啤酒没过食材一半的量，加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味，大火烧开转小火焖煮几分钟； 6、最后大火收汁，撒上葱花、辣椒圈点缀即可。
小贴士
1. 选购新鲜的大闸蟹是很有讲究的～（我也不知道有没有讲究！不过我是在海鲜市场直接挑选的）首先看看它是否活蹦乱跳的，其次掀开盖子看看黄多不多～如果都是黄色的膏或者黄色的油就证明肥美多汁啊！
2. 大锅蒸是最简单的做法之一了，直接上锅蒸就OK啦~ 我一般是晚上蒸，然后第二天吃，这个时候蟹已经是熟透的啦～
3. 这道菜品不需要放盐哦～因为生抽和老抽都是有咸味的，注意别放多了，味道淡一点更健康。