蘑菇怎么做好吃还简单？
香菇鸡肉丸。准备一个空碗，打进去两个鸡蛋，加入一勺食盐搅拌一下备用。准备一个大点的盆装入半盆面粉，然后把调好的蛋液全部倒进来，然后再加点胡椒粉去腥增香，最后再加入适量的清水，边加边搅拌成面絮状，然后下手揉成面团醒10分钟。
准备几个香菇切成小丁，再抓入一把葱花，放入一小把黑芝麻，浇上热油激发出香味，然后再加入适量的食用盐增加底味，用筷子搅拌均匀，放凉以后备用。
接下来我们揉好面团，揉成长条，再切出来一个小剂子，搓圆按扁再擀成薄饼，像这样就可以了，然后我们把饼从中间切开，再卷起来，用筷子在中间压一下，这样方便卷起来。
起锅倒入水烧开，把饼坯放到锅里煮至定型，然后捞出来过一遍凉水，这样可以防止粘连在一起。
案板上刷油防粘，再把饼胚摆上去，用擀面杖轻轻的擀几下，这样做出来的丸子口感才筋道。取一个面剂子揉搓几下揉成长条，然后再揪成一个均匀的小面剂，依次做好全部的小面剂。
把小面剂搓成圆，再捏出一个小尖，这样做出来的丸子形状才好看。
锅中烧油，油热后下入丸子小火慢煎，煎至底部定型后再翻面煎另一面，两面都煎至金黄色就可以出锅了。
最后起锅热油，下入提前炒香的香菇丁和葱姜爆香，再放入少许豆瓣酱炒出红油，最后再倒入适量清水炖煮五分钟左右。最后把煮好的鸡汤，淋到丸子上就可以开吃了！汤汁浓郁，吃起来又香又解馋，做法也特别简单 喜欢的朋友也赶紧试试吧！