我吃过最好吃的土豆丝，是妈妈做的. 做法超简单
1、削皮（这个不教吧）
2、切丝（一定要很细的那种）
3、放清水里浸泡，水里放适量白醋或者米醋（别放醋精和酱油之类的东西！）；泡的时间不要太久，五六分钟左右，主要是为了去淀粉，这样炒出来的菜比较脆
4、烧开水，下锅烫熟（不用过凉，不然会不脆） 这时候可以配个辣椒酱蘸水吃，酸辣酸辣的，特别开胃~
5、出锅啦 ps：我喜欢吃脆的所以会用水焯熟然后过凉沥干水分，如果喜欢吃面一点的就把切好的土豆丝用凉水冲洗干净，滤干备用。 做这道菜，关键是选材，最好是皮薄、肉质细腻、无筋的嫩土豆，这样的土豆比较容易熟，也更美味~ 另外，白醋或者米醋绝对不能用太多，有酸味说明醋放得合适，太咸了就不对头了~~辣椒酱也可以换成剁辣椒或者豆瓣酱~~~~
天啊，写这道菜谱的时候，口水一直流~~~ 已经很久没有吃到妈妈做的土豆丝了，想念～
徐离正辰优质答主天蚕土豆是网络作家，在各类网络小说排行榜都多次获得第一。他的成名作是《魔兽剑圣异界雄霸》（已经完本），现在连载的《斗破苍穹》也拥有极高的人气！
天蚕土豆，因为小时侯家附近真的有一棵大榕树下有天牛聚集（俗称大水牛）经常去抓玩，因此，小屁孩的作者就开始幻想，什么天蚕土豆的，后来，就用天蚕做网名，土豆是早期他笔名（未写小说），因天蚕被某位大虾抢注，才开始用天蚕土豆这个id的。
天蚕土豆出生于湖南娄底新化（此县是世界杂交水稻之父：袁隆平院士的故乡），由于家境贫寒，因此，初中没读完就前往广东打工，由于广东是全国经济最发达的地区，因此，他的思想开始接触网络社会。开始接触网游和文学网站，早期主要玩传奇、梦幻西游、魔兽世界，早期主要逛17k小说网、起点小说网、红袖添香文学网。
作者擅长写作玄幻类，写作风格流畅，故事引人入胜，是近年来人气增长最快的网络作家之一。
“土豆是一个有良知、有责任心的作家！“天蚕土豆这样评价自己，“读者喜欢我的故事，是在支持我，是在给我力量。而我，则要把我所理解，所希望的世界，带给大家，用文字为现实中的无奈找到心灵的港湾。土豆，要永远做大家最忠实的朋友！我的故事，我的思想会一直陪着大家，一直到地老天荒！”
