天蚕土豆怎么做才好吃？
我吃过最好吃的土豆丝，是妈妈做的. 做法超简单
1、削皮（这个不教吧）
2、切丝（一定要很细的那种）
3、放清水里浸泡，水里放适量白醋或者米醋（别放醋精和酱油之类的东西！）；泡的时间不要太久，五六分钟左右，主要是为了去淀粉，这样炒出来的菜比较脆
4、烧开水，下锅烫熟（不用过凉，不然会不脆） 这时候可以配个辣椒酱蘸水吃，酸辣酸辣的，特别开胃~
5、出锅啦 ps：我喜欢吃脆的所以会用水焯熟然后过凉沥干水分，如果喜欢吃面一点的就把切好的土豆丝用凉水冲洗干净，滤干备用。 做这道菜，关键是选材，最好是皮薄、肉质细腻、无筋的嫩土豆，这样的土豆比较容易熟，也更美味~ 另外，白醋或者米醋绝对不能用太多，有酸味说明醋放得合适，太咸了就不对头了~~辣椒酱也可以换成剁辣椒或者豆瓣酱~~~~
天啊，写这道菜谱的时候，口水一直流~~~ 已经很久没有吃到妈妈做的土豆丝了，想念～