用虾怎么包饺子好吃？
韭菜虾仁饺子是我最喜欢的饺子之一，鲜！香！嫩！滑！ 作为北方人，我是不吃饺子的，但是去过南方之后，每次回去必吃，因为太好吃了啊！ 所以今天分享一下怎么做好吃的韭菜虾仁水饺~ 用料： 新鲜大虾（青虾或者基围虾都可以）、韭菜、鸡蛋2个、面粉500g、盐3g、十三香1勺、食用油适量、鸡精1勺 做法如下： 大虾去壳，留下最后一截虾仁，然后用刀轻轻剁碎。 鸡蛋打入碗中，搅散开，倒入少许植物油，搅拌均匀后备用。
韭菜摘洗干净，切碎后装入碗里，然后倒入切好的虾仁，再倒入调好的鸡蛋液，加入调料（盐、鸡精、十三香），最后倒少许食用油，混合均匀备用。
和擀面皮一样，面团揉至光滑，盖上盖子醒面40分钟（如果面比较软，可以盖保鲜膜，防止水分流失变硬）。 取一块儿面，搓成长条状，切成若干剂子。然后把每个剂子按扁，用擀面杖擀成薄薄的圆薄片。 把馅料放在圆片上，像包包子那样收口，然后捏紧，防止煮的时候散开。 最后一步，烧水，水开后下锅煮熟即可。
是不是超级简单！！！ 小贴士： 1.和面的时候可以稍微软一点，这样更方便操作。但千万不要和得太过软烂，否则不易成形。 2.馅料里油可以用植物油代替，效果更好。