1、准备好材料，虾去头去皮留着尾巴部分，洋葱切粒，鸡蛋打碎 2、先炒虾仁，加少许盐抓匀后下锅炒熟，盛起备用； 3、冷油下洋葱粒爆香，加入米饭炒匀，加盐和味极鲜调味，拌均匀 4、最后倒入虾仁一起翻炒均匀就好啦！ 是不是很简单呢~这样一碗香气四溢的虾仁炒饭就完成啦！配上一个橙子超级赞哦！
小贴士： ①在做虾的过程中注意不要让虾变色，要保持橙黄色的光泽；
②在倒蛋液的时候，因为蛋液会有流动的过程，所以不要急着翻拌，让蛋液自然铺满在锅底形成蛋膜会更好看；
③最后拌米饭的时候不要太用力，轻轻搅拌就可以了，免得把米饭搅碎了。
这样做出来的鸡蛋炒饭金黄诱人、颗粒分明、粒粒带馅、咸香宜人。快动手做起来吧！
宋岱辉优质答主虾炒饭做法一原料：
虾仁、米饭、胡萝卜、青豆、玉米粒、葱姜蒜、鸡蛋、十三香、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐等各适量。
做法：
1.把胡萝卜去皮洗净切粒，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
2.给虾仁加点盐、料酒和葱姜末腌制10分钟备用。
3.炒锅加油烧热，放葱姜蒜末炝锅，倒打散的鸡蛋炒熟盛出来。
4.炒锅再次加油烧热，放虾仁翻炒断生，然后加胡萝卜丁、青豆和玉米粒翻炒均匀。
5.加已经腌好的虾仁，调入生抽、老抽、蚝油和十三香，再加点水大火烧开。
6.把剩米饭倒进去翻炒均匀，加点盐调味，然后加炒好的鸡蛋炒匀，炒至米饭干爽就可以出锅了。
虾炒饭做法二原料：
虾、青椒、鸡蛋、米饭、油、葱、生抽、盐各适量。
做法：
1.将虾去皮留尾，从虾腹下用牙签挑去虾线，撒些面粉搅拌下洗净。青椒洗净切丁，葱切丁，鸡蛋打散备用。
2.炒锅加油烧热，倒入打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。
3.炒锅再次加油烧热，加葱花炝锅，倒入虾仁翻炒变色，然后加青椒丁稍炒。
4.加米饭，翻散炒匀，加炒熟的鸡蛋，加适量生抽调色和提味，炒匀后再炒炒干，加盐调味炒匀就可以出锅了。
