排骨和什么焖好吃？
现在正是吃排骨的好季节，鲜嫩肥美，美味滋补。很多人做排骨，喜欢清水煮，或者油炸，其实这样做都不对哦！那怎么做才好吃呢？今天教大家做一道家常蒸排骨，清香不腻，入味十足，连骨头都变得很香！
【食材】 排骨、剁辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、香葱
第一步：处理排骨 买回来的排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥。开大火煮开，水开后撇去浮沫。然后捞出用清水冲洗干净备用。
第二步：腌制 取一个空碗，倒入生抽、老抽、豆瓣酱和剁辣椒。（不喜欢吃辣的，可以不放豆瓣酱和剁辣椒）搅拌均匀，做成酱料待用。把排骨放入碗中，让酱料均匀裹住排骨，然后盖上盖子，入锅蒸40分钟即可。
这样一道香辣入味，清新不腻的蒸排骨就做好了！我一口气能吃两碗米饭！夏天凉拌米饭也是极好的。快来试试吧！