黄焖鸡为什么这么好吃?

暨俊菡暨俊菡最佳答案最佳答案

作为加盟商来答一下,这个锅真的不背! 先来张门面图 这个品牌的出现可以说改变了我的人生轨迹…… 2013年大学毕业,正赶上这个品牌的高速扩张阶段(当时全国就两百多家店),于是机缘巧合之下我成了这个品牌在某个四线城市的首位加盟商,也由此开启了我的创业旅程。。。 因为我是第一个吃螃蟹的人,所以许多事情都有我参与的痕迹。首先来说,这个口味真的是纯天然的,因为第一批酱料是创始人跟我电话里亲自指导调制的。然后第二批是到济南总部学习的师傅带回来的。可以说刚开始的两年味道是真的很好,顾客也很认可。

然而之后的事情就有些狗血了…… 随着加盟店的增多,个别商家为了争夺客源开始打价格战(我们这里隔一条马路就有两家店,而且都姓姜,可以说是同门相争了=_=)导致利润空间变小甚至亏损。为求生存,有的商家开始降低用料标准以次充好,而有的则直接以假乱真用劣质原料制作,这样的结果就是消费者吃的饭越来越不值那个价,对品牌产生怀疑,生意越搞越差…而我因为这个品牌的创立者之一,在食材把控这方面比一般的加盟商要求更高些,因此虽然也受到一些影响但还不致于太惨…………

总之现在对这个品牌已经没多少感情了,只是生意还得做下去,偶尔也有老顾客过来关心下,询问近况,听着他们讲述从当初吃到现在的经历,心里还挺不是滋味儿的…… 我只是一个想把小店经营好的平凡人啊!

注:本答案配图均来源于本人,已授权维权君

覃雪敏覃雪敏优质答主

因为黄焖鸡味道非常的鲜香,营养非常的全面而且鸡肉的味道非常的酥烂,还有就是做法非常的简单,黄焖鸡具有温中益气,补虚填精,强筋健骨的作用。而且鸡肉当中还有着增强免疫力,抗血癌的功效还有着通神之意,可以治虚劳疳疾。

制作技巧

一、炖鸡肉的时候一定要冷水下锅,然后加热到沸腾,焯透为止,这样子做的话才能达到去血水和脏污的目的。

二、料酒的作用是去除腥味,调和味道的作用,加入的时候应该在烹饪的过程中的初期或中期。

三、用大火烧开酱汁煮沸浸没鸡肉,这样子做是为了给鸡肉上色和入味。

四、然后大火烧开转成小火在炖煮四十分钟,这样子做鸡肉才能酥烂,从而更加入味。

五、最后大火收汁的话是为了在收汁的时候防止糊锅,那么这样子做黄焖鸡的做法更加的简单,味道做的更加的鲜美。

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