首先，醋是个好东西啊！ 多吃点醋对我们身体有非常大的好处呢~ 所以我就经常做醋溜白菜、醋溜土豆丝、醋溜藕片等等来解馋。 其实啊，我们在制作这些美食的时候可以在里面加点花椒，这样子做出来的菜品味道会更佳。 但要是做成下饭菜的话那就得放点辣椒了。 我就喜欢这样吃藕——把藕切成薄片放入清水中浸泡，然后再捞出来与红辣椒一起放进锅里炒。炒熟后加入适量的白醋和白糖调个味儿就可以了。
在制作酸辣汤的时候还可以放点醋和胡椒粉进去，这样能够提香去腥。 不过我觉得最过瘾的还得是饺子蘸醋吃，香醇浓郁、酸爽开胃，我都能连干三碗饭呢！ 另外，我还喜欢在做鱼的时候放一些陈醋进去，不仅能去腥增香，还能让鱼肉更加紧致鲜嫩呢。
最后推荐一道超下饭的做法哦~ 在切好的青椒和小米椒中加入适量食盐腌制15分钟左右。再把它们挑拣出来晾干水分。 锅中放入适量的食用油，烧热后将干辣椒和花椒放进去爆香，然后将青红椒和生姜一起放入锅中，大火爆炒几分钟就可以啦。 最后加入味精、老抽、陈醋和白砂糖进行调味，翻拌均匀就可以出锅喽～ 一盘色香味俱全的青椒炒肉就做好咯～你学会了吗？
栾钧棋优质答主醋泡萝卜皮好吃。用料：腌制泡菜的水，白萝卜300克，冰糖4小块，白芝麻少许。 做法：1、萝卜皮洗净，晾干水份；2、萝卜皮放入容器中，加入泡菜水，放入冰糖；3、容器盖上盖子，放冰箱冷藏5天以上；4、吃的时候捞出装碗，撒上白芝麻即可。做法简单，酸酸甜甜的，脆脆的，用来下饭很不错。
醋泡紫苏鱼好吃。用料：紫苏鱼1条500克、大葱20克、老姜20克、白醋2瓶盖、生抽2瓶盖、白糖10克、凉开水2瓶盖、食用油2茶匙。 做法：1、紫苏鱼洗干净、沥干水分、切5公分长的段；2、大葱、老姜切丝，放入紫苏鱼段中，调入生抽；3、调入白糖；4、调入白醋；5、调入凉开水，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡一夜后，拿出来浇1茶匙的热油就好啦。
醋泡花生米好吃。用料：生花生米250克、花椒2克、大料1个、精盐1小匙、红辣椒2个、白醋500克。 做法：1、把花生米放进煮锅中，加入适量清水和所有调料，先用大火煮开；2、煮开后煮上5分钟，然后盖上锅盖，转成小火焖10分钟；3、焖好后离火，再继续盖盖焖一个小时后，捞出花生米，倒入干净的瓶中；4、把煮花生米的水重新放到火上，大火煮开；5、煮开后离火放凉，然后倒入装有花生米的瓶子中，放入冰箱冷藏后再吃更好。
醋泡辣椒好吃。用料：尖辣椒5斤、盐2两、米醋一斤、蒜头2两、生姜2两。 做法：1、尖辣椒洗净晾干，一切两半；2、盐、蒜头、生姜捣成泥、混入米醋中和匀，倒入容器、放入辣椒12小时后、就可以食用了。
