猪血炒什么好吃的？
猪血是非常有营养的食材，含有非常丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪和胆固醇的含量却很低。而且价格也不贵，10块钱能够买上一斤多。 猪血的做法很多，可以搭配不同的食材，做出不一样的美食。下面就分享一道非常好喝的猪血汤做法。
【食材】
猪血1块、金针菇200克、香菇3朵、香葱2根、生姜1块、食盐适量、胡椒粉少许
【步骤】
1、准备原料。猪血切小块，香菇切片，葱切段，姜切丝；
2、冷水锅中放入切好的猪血，煮开焯一下水；
3、砂锅加水烧开，先下入香菇和姜丝炖煮；
4、煮至汤汁变白时，加入葱段和猪血；
5、最后淋入鸡蛋液，加少许食盐和胡椒粉调味即可。
【小贴士】
1、猪血的腥味重，所以在煮之前可以用凉水浸泡一会，再冲洗干净，这样能去除大部分腥味。
2、在煲煮猪血的时候，最好用勺子舀起猪血，撇除浮沫后再继续熬煮。这样做出来的猪血才算干净无腥味。
3、喜欢喝汤的朋友可以尽量多熬一会，让食材的滋味充分融入汤汁中。