炸的豆腐炒什么好吃？
作为一个地地道道的东北人，我对豆腐这种食材真的是再熟悉不过了。 豆腐作为一种价格低廉营养丰富的食材，在东北地区非常受欢迎。除了我们常吃的炖豆腐、拌豆腐之外，豆腐还可以做成很多美味佳肴哦！ 今天我就给大家分享一道用豆腐做的家常菜——豆腐箱。 这道豆腐箱所需原料其实很简单：豆腐、猪肉、鸡蛋、大葱等。
第一步：做豆腐箱子。先把豆腐切片，然后铺在盘子底部，接着在豆腐上铺上一层薄薄的淀粉，把切好的肉馅放到豆腐上面（这里可以放适量的酱油、盐、香油调好口味）最后撒上葱花。
第二步：蒸豆腐箱子。把弄好的豆腐箱子上锅蒸熟就可以了。 这里要注意两点：
1.在铺好豆腐和肉馅后，最好用盖子盖住，让豆腐吸收掉多余的汤汁，这样吃起来会更嫩一些；
2.因为豆腐本身含有较多的水分，所以不用添加太多的水去蒸。如果水加多了，蒸出来的豆腐会稀软，没有口感。
第三步：炒料汁。 这里的料汁可以用生抽、老抽、醋、白砂糖来调制。注意调好之后要尽可能调成甜味略淡于咸味的状态，不然会影响最终成菜的口感。
第四步：炸豆腐箱。把蒸好的豆腐箱子放入油锅炸至表皮酥脆。
第五步：拌馅。把调好味的料汁和葱花搅拌均匀，撒到炸好的豆腐箱上就可以食用了。 这样做出来的豆腐箱颜色金黄，外酥里嫩，味道香浓。喜欢的小伙伴可以试试哦！