南瓜怎么做好吃呢？
1. 鸡蛋南瓜汤，简单易做，十分清润 准备好鸡蛋和南瓜。把南瓜去皮切成块儿状备用。 把2个鸡蛋打散成蛋液，少量多次地加入清水，搅拌至水分被完全吸收。 锅中烧水，水开后放入切块的南瓜进行煮制，煮至南瓜软烂后，加入盐、胡椒粉调味，再把搅好的蛋清水倒入锅中，边倒边搅拌，煮熟后即可出锅。
2. 咸蛋黄焗南瓜，外酥里糯，香醇美味 南瓜去皮去瓤，清洗干净后切成条状或块状。咸蛋黄蒸熟压成泥。 锅中不放油，直接将切好的南瓜放在锅中，小火慢慢煎制，直至煎至两面发黄酥脆，盛出备用。 另起锅，少放一点油，烧热后爆香葱花，再将煎好的南瓜条放入锅中，翻炒均匀，使每一根南瓜都裹上酱汁，即可装盘食用了。
3. 南瓜糯米饼，外脆里糯，香甜的口感让人欲罢不能 将南瓜去皮清洗干净，切成小块放进碗里，盖上盖子，上锅蒸熟（大概15分钟左右）； 取出蒸熟的南瓜，用勺子压成南瓜泥，加入白糖搅拌均匀，再倒入糯米粉，揉成光滑柔软的南瓜团。
取一点南瓜团，双手搓圆按扁，做成小饼形状放入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，熟透后即可取出食用了。
4. 果酱南瓜派，甜而不腻，回味无穷 先准备好做好的果酱、黄油、面粉、新鲜酵母、牛奶、鸡蛋、白砂糖。 黄油提前拿出来软化，和糖一起加入冷水调和成柔软的面团。面团里加入打散的鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后，再加入泡打粉和匀。 最后把和好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到原体积的两倍大。 发好后取出揉搓排气，擀成薄片，底部的边缘剪出锯齿形，铺在挞模内，用手轻轻按压紧实。
做好的派底座放在烤箱中，上下火烤10分钟左右定型。 在派顶上均匀地铺上果酱，烤箱预热，中层，上下火烤15分钟左右，注意观察，避免烤焦。