土豆炖牛肉怎么软？
土豆炖牛肉有什么功效呢？其实，对于功效来说的话，这饭真的没什么多大的功效，最主要的就是可以补充营养和蛋白质，但如果说想要通过吃它来治病的话，那就有点天方夜谭了。这到底是怎么回事呢？难道这饭真的是毫无用处吗？
其实也并不是这样的，据营养学家研究西红柿炖牛肉，这饭也确实是有很大的功效的，接下来就给你们好好说说。若是想要用来治病的话，那就去药铺去买药吧，在这里，我只是跟大家说说营养学方面的事情。
如果你能遵守以下原则并长期坚持，你不但能减肥，还能够得到非常优质的蛋白质，而且不担心会长肥肉。
土豆炖牛肉怎么软
1、将牛肉用沸水焯一下，以去血水和异味，然后把牛肉切成3公分宽4公分长的块，椒取出，只留胡萝卜。
2、在锅里放两个土豆，适量清水，中火煮开后改小火慢慢炖15分钟后改大火煮。
3、放入切好的牛肉块，重新起锅煮，水开后，该小火煮1个小时左右（根据自己准备的牛肉量决定时间）
4、最后加适量盐调味，可撒些葱花。如果喜欢吃酥一些的，可以在煮好后久一点，大约2个小时左右。
小贴士
要想土豆炖牛肉好吃，土豆一定要炖烂了再放牛肉，而且炖的时候放个山楂片或者半片醋，这样子牛肉会更容易炖烂还不会散。同时，炖牛肉最好用冷水慢慢煮熟，这样子牛肉会有味道，而且营养价值能保存最好。
土豆的营养价值
1、和燕麦搭配，效果更为显著：如果想要更好的降低胆固醇和血脂，可以将土豆和燕麦搭配着一起吃，有研究发现，这样吃可以起到很好的营养互补的效果，土豆和燕麦都能提供人体所需要的大量营养物质，并且都能够有效提高肠胃消化能力，搭配着吃，效果更为显著。
2、搭配其他果蔬吃，可为人体提供充足的营养：其实，土豆除了和燕麦搭配着吃有效果以外，若是想在多吃蔬菜，也是能够达到为人体提供营养的效果的，可将土豆搭配苦瓜、茄子、青椒等蔬菜一起吃，能够有效补充人们身体中吃所缺少的维生素C、胡萝卜素等营养物质，营养价值非常高。
3、吃土豆不必担心脂肪过剩，由于土豆只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐消耗掉，消除你的心腹之患。
牛肉的营养价值
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
2、牛肉含铁元素比猪肉多，有利于补血。
3、牛肉含钾、钠、锌、铁、碳水化合物等营养素，并含嘌呤、胆固醇、脂肪等营养成分。
4、牛肉肉质细嫩，鲜嫩多汁，软烂，适口性好。