电饭煲炖排骨用哪个键？
电饭锅炖排骨用煲汤按键。如果电饭锅没有煲汤的按键，可以用煮粥/蒸肉的按键。炖排骨的时候，要提前把排骨焯一下水，焯水的时候要放生姜，加入料酒。焯完水的排骨用冷水洗一下，再加入处理过的排骨、葱、姜、料酒、八角、盐等配料，再选择煲汤按键炖煮。如果用电饭锅炖排骨，在烹饪期间要一直密闭着，这样炖出来的排骨更加的入味。
炖排骨的其他方法
电压力锅炖排骨用排骨汤键，烹饪时间大概需要30分钟左右。炖排骨最好要用前排，前排比后排的肉质更加的鲜嫩。炖排骨要冷水下锅，同时要加入足量的热水，热水会让排骨快速吸收水分，使排骨炖煮的更加的软烂。
炖排骨是属于小火慢炖的烹饪方法，用高压锅炖排骨时间相对更短，所以炖出来的排骨没有用电饭锅炖排骨口感好。