虾菇什么炒好吃？
用料：鲜虾300g、草菇250g、黄瓜1根、红辣椒1个 调料：植物油、盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白酒
做法步骤： 1.准备好所有食材，清洗干净备用。 2.锅内烧水，水开后放入少许盐，然后再把处理干净的鲜虾放进去煮熟（这样既能保证新鲜，又能有效杀菌）。 3.将煮好的鲜虾沥干水分待用。 4.锅内热油，油热后放葱姜蒜爆香，然后加入一汤匙豆瓣酱一起炒出香味。
5.接着把洗干净的草菇、红辣椒放入锅中翻炒，加入适量生抽和老抽调味调色。 6.最后再把沥干水分的活虾倒入锅中，烹入适量白酒去腥提香，大火翻炒均匀即可出锅装盘。 一盘色香味俱全的炒虾仁就炒制完成了，虾肉口感鲜嫩Q弹，搭配爽脆的菇类蔬菜一起吃，味道好极了！
小贴士： 1、在做这道菜的时候，豆瓣酱已经很有咸味了，所以不用再放太多食盐。
2、因为豆瓣酱和酱油都是有色的调味品，为了防止颜色过重影响美观，可以在下锅之前先用少量清水化开，这样能避免上色过浓。