怎么煮的玉米好吃吗?
新鲜甜玉米,煮熟了蘸白糖吃。 嗯,味道好极了! 我小时候住在农村,每年都种有两季玉米,玉米成熟之后,父母就挑出好的,晒干了囤起来,留到春节前后炸成玉米花给我们当零嘴儿。剩下不好的,或者颜色不好看的,就磨成糊,做成煎饼,或者连皮带核一起榨豆浆。鲜玉米棒子就留着做馅儿、做菜。 用鲜玉米棒子和排骨一起炖汤,加少许盐调味,就是一道美味佳肴;把玉米粉用冷水调稀,加入鸡蛋和面粉调成糊状,下锅摊成蛋饼,搭配豆浆一起吃,香糯可口;先把玉米削去外皮,留下里面嫩嫩的玉米须,切成小段,加水熬成浓稠的玉米羹,配上馒头吃,也是极好的。
最妙的是夏天,从田间割回来的玉米,新鲜水灵,放在水里浸泡,等晚上做饭的时候拿出来洗干净剥皮,直接放锅里用清水煮熟了就能吃了,那滋味,妙不可言~ 不过最好吃的,还是刚刚收回家的新鲜玉米,带皮烹炒,放点油盐,香味四溢,唇齿留香。
后来搬到城市住,这种能种植蔬菜的花盆少了,而且家里也常年没人打理,所以也就没有了四季常青的青菜,想吃菜只能去超市里买。
于是,我又想起老家种的玉米来,只是再没有那种味道了…