薯丝粉怎么炒好吃？
我做的炒米粉，连米粉都是我自己用新鲜土豆制成的。 首先把大米泡一个晚上，第二天打米浆（注意水量比平时做粥少点）然后上锅蒸熟成米粉。 接下来是制作薯丝。把土豆去皮洗净切细丝，然后开水烫一下沥干备用。
锅里放油，倒入豆瓣酱和剁辣椒煸炒出香味后倒入处理好的土豆丝翻炒一会儿，再倒入蒜末、葱花、生抽、老抽、鸡粉、白糖拌匀即可出锅。 另起油锅，倒入适量油烧热，然后放入葱白爆香，接着倒入事先煮熟的米粉和炒好的薯丝快速翻匀就可以了。 用做好的炒米粉，就着骨头汤食用，那可真是妙极了！
徐一冉优质答主虾干炒薯丝粉
材料：芋头180克、五丰米粉200克、虾干20克、红椒25克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、胡椒粉、生抽、花生油各适量。
做法：将芋头去皮洗净，切丝，晾干备用；米粉用适量水开拌，倒入芋丝备用；红椒去籽切丝备用。开锅下油，爆香拍蒜和虾干，下芋丝粉大火翻炒，以胡椒粉、生抽和少许鸡汤调味，翻炒至干身后加入红椒丝炒匀便成。
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