豆腐辣椒怎么做好吃？
我做的这个味道很特别，属于香辣口儿的~ 准备食材：老豆腐、青椒、小米椒（可不放）、干辣椒段、生抽、老抽、豆瓣酱（可用剁辣椒代替）、蒜泥（可不用）。 操作步骤： 1.老豆腐切成薄片，然后放入油锅中炸一下，尽量保证每一片豆腐都均匀上色。（如果不爱吃油炸的豆腐可以直接炒制，不过香味会减少很多哟～）
2.炸豆腐的同时我们来制作酱料！取一个干净的碗，倒入两勺生抽和一勺老抽。
3.接着我们往里面加入切好的小米椒（不喜欢吃辣的可以不加）、辣椒段、豆瓣酱或者剁辣椒，然后用筷子搅拌均匀备用。（注意颜色上的搭配，这样炒出来才好看有食欲嘛～）
4.豆腐炸好以后捞出来控油。 （这里如果喜欢吃焦香的豆腐可以选择炸久一点儿，不过要注意安全啊！不要烫伤啦～）
5.锅中留底油，油热后放入蒜末爆香。
6.紧接着放入备好的酱料，用勺子不停地搅拌，直到酱料变成粘稠状。
7.最后把炸好的豆腐倒入锅中，全程大火翻炒。 等到汤汁收干就可以出锅啦！
这样做出来的豆腐香辣入味儿，一口咬下去就能感受到唇齿之间的爆汁儿感，你值得拥有～