鸡肉块炒什么好吃？
必须是鸡肉好吃的部位——鸡脯肉 把鸡脯肉洗净切薄片，用适量盐、味精和胡椒粉腌一下，备用； 然后，选二金条辣椒，去掉籽，切成块，准备大蒜和姜蒜，切片备用 最后，多放油，下锅爆炒，烹入白酒去腥增香；再加大料（八角）、花椒、豆瓣酱一起熬，等到酱料熬出香味以后，倒入鸡片，炒熟就可以出锅了~
这道菜香辣可口，很下饭！不过，对于不吃辣的友友们来说，可以省略掉豆瓣酱这步哦～ 另外，还可以在炒制的过程中加入一些土豆块或者豆芽，都可以增加菜肴的口味和卖相呢！ 除了鸡脯肉以外，鸡腿肉也可以试试哦！将鸡腿去骨后切成适口的块状，再用清水浸泡出血水，最后捞起沥干水分待用 如果是用高压锅炖的鸡腿，那可以直接按照“酱烧”的方法来做，味道一级棒！ 如果是用铁锅焖的鸡腿，则需要提前煎一下，表面微微金黄酥脆，更添风味！先用油把锅润一遍，烧热后再倒出多余油脂，这样处理过的鸡腿不会糊锅哦→_← 锅里留底油，爆香葱姜蒜和大料，然后把腌制好的鸡腿肉倒进去，不停翻炒至颜色均匀，再加入生抽老抽和白糖调味，最后添足水量，中火烧煮20分钟左右就ok啦~~