坐月子鸡怎么做好吃？
我月子期间特别爱吃鸡汤，所以这个问题我有发言权！ 首先，鸡汤可以大补啊～尤其是适合产后身体虚弱，需要调养的母亲们。而且鸡汤味道鲜美，营养价值高，除了蛋白质、氨基酸以外，还有钙、铁等营养元素（百度来的，有点晕） 所以无论是婆婆妈还是月嫂，都让我多吃鸡汤。
我是顺产，在月子里一天一只土鸡，一天一个鸡蛋这样子。刚开始恢复饮食的时候，吃的都是清淡的蔬菜汤，里面会放点盐和油，喝汤吃肉。到了中期，开始喝母鸡汤，就是母鸡整只炖，放点生姜去腥，同样吃得饱又好吃。最后十天左右，开始吃公鸡汤，也就是公鸡整只炖，放点枸杞和红枣，感觉更好喝。
可能我吸收好，月子期间没怎么吃就感觉浑身有力了。但是出了月子，再喝鸡汤就一点也没有涨肉的感觉了，反而更瘦了…. 现在回到问题，月子鸡怎么做比较好呢？我的经验是：整只鸡清理干净后，冷水下锅，放姜片去腥，水开后再煮5分钟左右，把血沫完全撇干净，倒掉开水。换一锅清水，放入一整块姜，两个葱结，少许花椒和胡椒粉，适量盐，再把鸡放进去，大火烧开，小火慢炖（重点：一定要用热水，不然鸡肉会冷缩，口感更难） 我还喜欢在临出锅前撒适量味精和葱花提鲜~ 一锅香喷喷热乎乎的鸡汤就做好了！
鸡的营养丰富。中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾益胃、强筋键骨的功效，可强壮身体，增强免疫功能、延缓衰老。鸡蛋有增强记忆力，促进乳汁分泌的作用。在做月子鸡的时候可以搭配上当归、香菇、枸杞、红枣等一起炖，味道更鲜美、营养价值也更高哦！
1、月子鸡汤
需要准备的材料：
老母鸡一只、当归10g、香菇100g、枸杞30g、红枣30g、生姜20g、食盐适量。
做法
老母鸡洗净斩块，香菇浸软去蒂切块，生姜去皮切片，红枣洗净去核，当归洗净。烧热锅内30ml油，爆香生姜片，下鸡块翻炒，加入香菇块炒约2分钟，倒入适量开水煮沸，捞出鸡块入炖锅内。另起汤锅，放入适量开水，加枸杞、红枣、当归炖30分钟，捞出当归、枸杞和红枣。将汤料倒入炖锅内，加入剩余的调味料炖2个小时即可。
小提示
1、鸡要买土鸡，炖的时间比较短而且味道更鲜美；
2、煲汤的水一定要是一次加够，中途千万不要加水。
3、炖的过程一定要用小火慢炖，这样才能将鸡肉的营养炖出来。
4、调味料一定要少放，不然会影响鸡的营养。
5、鸡块焯水的时间不要太长，这样会影响鸡的鲜味。
