沙拉苦菊怎么凉拌好吃？
1、准备食材，苦菊一小把，花生米小半碗 2、将花生米的外皮搓洗干净。 3、锅中倒入适量的清水烧开，放入洗好的花生米。 4、大火煮8-9分钟左右至花生米熟透，关火晾凉备用（花生一定要煮熟）。 5、接着将苦菊的根部去除，然后放在水中浸泡清洗一遍。 6、然后将控水后的苦菊放在案板上，切成段状装入碗中待用。
7、接下来将大蒜去皮洗净切成蒜末，小米辣去蒂洗净后切圈装碗待用。 再将葱花、香菜分别切碎装碗备用。 8、然后再向碗中加入一勺白糖、两勺生抽、三勺陈醋、四勺香油和少许鸡精调味。用筷子搅拌均匀，料汁就做好了。
9、最后把调好的料汁淋在苦菊上，再撒上适量熟花生米和所有切好的配菜就可以了。
10、一道美味可口的凉菜就制作完成了。 【凉拌苦菊】制作完成！口感清淡爽口，做法简单易学，喜欢的朋友可以尝试做一下哦~ 小贴士： 这道菜的做法其实特别简单，但是要注意以下几点：首先就是花生米要煮熟吃，否则可能引起腹泻；其次苦菊要提前用淡盐水浸泡半个小时左右去掉农药残留；再者就是拌菜的料汁可以按自己的口味来搭配，喜欢吃麻辣味的可以多放些小米辣或辣椒油；另外也可以根据自己的喜好加一些熟的白芝麻或者熟的花生米进去，效果也很好哦！