什么陷的馄饨好吃?

别韵睿别韵睿最佳答案最佳答案

我吃过最惊奇的鲜咸口陷,是我在一家很小的东北菜馆里吃到的鸡蛋土豆馅馄饨。 那个店很神奇,门脸儿很小,门边儿上一个破桌子,上面搭着抹布,旁边放着两个破板凳,进门儿后左边儿是一个大灶台,上面放着一口直径将近1米的大锅,锅里炖着酸菜猪肉馅的饺子,热腾腾的蒸汽直往你脸上扑,让人顿时感到十分温暖。

右面是小厨房,煮馄饨的大锅一字摆开,两个阿姨一个擀皮一个包,速度快得很!我们点了20个馄饨,一会儿的功夫就全都做好了,扁扁长长的馄饨皮包着椭圆形的混沌,看起来非常有特色。 这个店的环境是非常差的,可是味道真好啊……我吃了6个还不想离开,后来回北京了,我又买了两次快递,才把剩下的吃完。

说到蛋黄虾仁馅的馄饨,我又在另外一家小店吃到过。那家小店更奇了,只有两张小桌子,老板看起来非常精明,说话带着京片子,感觉是个老北京了。他告诉我,他是地地道道的北京人,这个店是他开的第四家分店了(这家店的牌匾写的“分号”)。他做的馄饨和外面的不太一样,是纯肉馅的,咸香的,我吃了6个还想吃,结果不小心全吃完了……真好吃呀……

樊梓尧樊梓尧优质答主

馄饨皮不要太薄,肉馅不可全用瘦肉,煮馄饨不可加锅盖,煮汤的蔬菜可以少放,加些煮馄饨的汤也可以很美味……这些煮馄饨的小秘诀,不知道大家会不会用呢?

煮馄饨时,水里加点盐(在水烧开前就放),馄饨不会破。

煮馄饨时,最好用稍大点的汤锅,下馄饨前先把水烧开,然后轻轻将馄饨撒在水面上,再次烧开后,往锅里倒点凉水,反复两三次,馄饨就煮好了。火一定不能太急,水沸腾时应立即改用最小火,否则馄饨容易破。

馄饨皮不要太薄,包馄饨时尽量收口小些,汤汁就不会流出来了。煮的时候动作要轻,下馄饨时要慢慢放,防止水的冲击力使馄饨破裂。

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