沙县小吃好吃吗？
作为一个福建人，我平时不太吃沙县小吃，但是沙县小吃的特点我也略知一二，所以下面是我的主观评价。 沙县的口味很清淡，没有川菜那么重油重辣，也没有浙菜那么甜，所以如果你本来就比较喜欢这种清淡的口味的话就会觉得很好吃了（像我们本省的闽菜一样）。而且沙县的很多菜品都比较健康，不会有那么多油盐糖啥的，不会让你吃多了就腻味或者发胖（不过现在沙县人也学会了用油炸了，虽然我觉得这样会破坏食物原有的风味，但毕竟要迎合顾客的需求嘛~）
我个人比较喜欢吃拌面、扁食和烧麦这三样，拌面和扁食都是我的最爱！拌面的味道其实跟我们家那边差不多，就是普通的细面加一些肉末和葱花以及一勺花生酱搅拌均匀就行了。扁食就比较有特色了，是类似馄饨但又比馄饨稍大的食物，馅儿是猪肉荸荠做的，吃起来特别的鲜。至于烧麦么....说实话我没怎么吃过，因为我一直嫌烧麦贵来着哈哈，有一次去沙县小吃点了一碗扁食一碗拌面，结果那家店的烧麦卖12块一个....我就没好意思点.... 我觉得沙县的小吃的精髓在于它的汤头，一般来说沙县小吃店里都会有一个大桶，里面装满了熬好的汤头，客人点什么菜店家就直接从桶里舀出相应的汤头来给客人加热而已。这些汤头的原料一般都是些猪骨啊，香菇啊之类的东西熬出来的，看起来挺简单的，但其实想要做好喝也并不容易呢~ 不知道题主是在哪里吃的沙县小吃呢？如果是在福州或者厦门这样的大城市里的店吃的话可能味道会差点儿，因为现在很多沙县小吃的店都是连锁的那种，他们一般会把店面租给沙县当地人来做然后由总部统一供应食材、酱料什么的。这样的话味道就不太能保证了呢~~