芝士和慕斯哪个好吃？
两个都爱吃，所以可以回答一下这个问题！ 先说答案，对于我来说，慕斯更胜一筹。 之前一直觉得芝士很不好吃，又腻又咸（可能跟以前吃的芝士品种有关）。后来入了Brioche的坑，发现Brioche奶酪面包真的好好吃啊！就入了一个法国老爷爷的牌子，里面是像果冻一样的软软的心，上面盖着一层厚厚的可丝可丝，一口咬下去，幸福的感觉充满了整个口腔。
不过吃多了也容易腻…尤其是夏天放一会就更腻了… 然后偶然有一次，做了这个蛋糕（下面有做法），吃了一口，突然明白了什么叫做“入口即化”，感觉自己的牙都毫无用力地就剔进了绵软湿润的慕斯里~而且也不觉得齁也不腻，味道刚刚好。
从那时起，我的脑中浮现了两个词“慕斯”、“美味” 于是后面做的慕斯点心越来越多，玛德琳，舒芙蕾，海绵，戚风……各种打发各种烤，但无论是怎么样的点心，只要有了慕斯馅儿，就觉得棒棒棒！ 至于芝士嘛，现在也慢慢在改变对它的印象。开始尝试做芝士蛋糕，重新认识这货。
总之，这两个家伙真的是好伙伴，可以一起玩耍哦～ 推荐一个很好玩的蛋糕做法。不需要打蛋器也不需要电动搅拌器，用手动打蛋器就可以完成。把拌好的面糊倒进去，然后用勺子背面轻压面团，让里面的空气出来。
上锅蒸十分钟左右就好了。 是不是超级简单？ 凉了一点后，脱模，撒上一层糖粉，香香甜甜的味道弥漫开来，连空气也都是甜的呢！
芝士和慕斯是两种非常好吃的西点，而且是两种比较厉害的西点，很多西点在制作的过程中都会用到它们，它们在做西点的时候一般可以做西点的夹馅、表面装饰等。而且现在也有单独将芝士、慕斯制成蛋糕的，芝士蛋糕和慕斯蛋糕，两者都非常有特色，都非常好吃，而且两者也经常结合使用，制作双重口感的超赞的蛋糕呢。
芝士的味道是奶香很浓郁，味道很醇厚，吃起来很香；而奶酪是以优质的牛奶为原料，再加入乳酸菌发酵而成的特色奶制品，乳蛋白被分解转化成为乳酸，乳酸和凝乳酶结合，形成了乳石状的结构，奶酪的制作方法是乳酸制作完成之后将水分沥干，然后再加入盐和调味料，通过搅拌挤压之后再进行包装发酵，制成的奶酪蛋白含量非常的高，而且味道也非常有特色。
奶酪在进入制作芝士的过程中就会发生转化，因为制作芝士的过程中需要加入一些淡奶油、芝士粉、芝士盐，制成的芝士味道会更浓郁、更具有奶香味。
慕斯的味道就不同了，吃起来有一种口感比较清爽地凝脂感，而且还有着丝绸般地柔滑，口感非常的独特。慕斯一般由鸡蛋、奶酪、奶油、糖等材料制作而成，这些都为慕斯提供充足的高蛋白和高脂，而且在制作慕斯的过程中还会加入一些果汁、果肉、巧克力、海鲜、茶等不同的材料，制作成不同口味的慕斯，这些材料的加入让慕斯口感非常的独特和美味。
