香辣锅哪里好吃？
在北方，火锅一般都是涮着吃的，而南方则是煲着吃的，不过要说最正宗的吃法，还得是重庆人想出来的“炖”火锅，用砂锅把水与食材一同炖煮，边吃边加热，这样的吃法颇有“粥底火锅”的韵味，而“香辣锅”便是由此衍生而来的。 “香辣锅”的名字中虽然带着一个“辣”字，但实际上的锅底并不那么辣，因为里面的香料足够多，而且香料的味道极其浓郁，对于不爱吃辣的南方人来说也颇为友好。 做好的香辣锅应该是红亮、油亮且香味扑鼻的，里面的蔬菜吸收了汤汁，鲜香入味；羊肉片、牛肉片因为事先用淀粉、蛋清等腌制过，所以煮在锅里不仅熟得快还容易嚼得动，蘸着酱料吃更是美味。 除了常见的牛羊肉、鱼丸、鲜笋等等外，你还能在香辣锅中吃到各种奇奇怪怪的东西——四川冒菜能够在这里找到归宿，鸡蛋、豆芽儿、空心菜等等也能在其中找到位置；甚至你还能在其中找到一个单独的“卤味区”，各种卤蛋、豆腐干、花生米的存在让你挑花了眼…… 吃完火锅，锅中的汤汁可千万别浪费了！点上两份面或者米饭，浇上浓浓的汤汁，一口下肚，美滋滋~