排骨饭怎么做好吃？
排骨饭是台湾的特色小吃之一，它的历史悠久，可以追溯到清末民初的时候。在清朝末年的时候，大陆的许多人民移居到了台湾省。他们带去了自己的饮食习惯与口味，其中就有一种排骨米饭的做法被带了过来并且在台湾得到了发展。现在去台湾省旅游的话还是能够见到一些卖排骨米饭的小店铺或者是地摊小吃的，味道也是和以前相差无几了。 那说到这相信也有许多的小伙伴都很好奇到底这种排骨饭是怎么做出来好吃的呢？其实呀！要想将这道排骨饭给制作的好吃那可真是有着很多的讲究的哦～那么接下来呀！我们就一起去看一下吧～
首先我们准备300克的排骨，50克的小米，10克的姜片以及适量的料酒，老抽生抽香油还有鸡精盐。然后再准备一个砂锅放在炉灶上加热备用。接着就是开始准备食材处理食材啦～我们先将准备好的小米进行洗净并浸泡半个小时的时间，然后将泡好的小米倒进砂锅里面再加上清水没过小米表面两指即可。这时候我们就可以将准备好的排骨处理好以后也直接放进锅中开大火将其煮沸后撇去浮沫再转小火继续炖煮半个小时左右的时间。最后等到锅中的水分减少至一半时我们再加入一勺左右的食盐搅拌均匀后即可出锅装盘食用拉！这样做出来的排骨饭口感好而且营养价值也非常丰富哦~所以喜欢的小伙伴们不妨在家试着做一下看看哟！
当然除了以上所提到的食材之外我们也还需要准备适量的葱花、姜片等辅料来为这道菜增加风味哦！