猪肝煲粥有什么功效？
猪肝具有补肝明目，养血治眩的功效，用于夜盲，两目昏花，血虚头晕，肝虚眩晕等证。猪肝在中医“以脏补脏”理论中，有明目、保肝等作用。中医认为肝“开窍于目”，猪肝性柔润而甘，可入肝经，因此，中医素来有“以脏补脏”的说法，认为畜肉脏器在人体相应脏器出现病症时，具有一定的“以脏补脏”特殊效能。
《名医别录》中说，猪肝有“除热，解毒杀虫，通五脏，疗胃风消痈，止泄痢，疗疳”的功效；《本草纲目》中也认为“肝主目，食猪肝可以明目”。中医认为，人的眼睛功能是“肝气”濡养的，因此眼干发涩、迎风流泪、易长眼屎、眼无神、夜盲、弱视等情况，可以适当吃一些猪肝来改善。如果将猪肝与有补肝肾、益精血、养眼睛作用的枸杞、生地等食物一起炖汤喝，效果会更好。此外，猪肝味甘性温，还可以“补虚养身”，适用于体弱虚损者食用。