1、新鲜芦蒿清洗干净，去掉尾部粗纤维，用手撕成小段（这样处理是为了方便入味）； 2、烧开水，把芦蒿放进去焯水，同时加入适量的盐和食用油，保持色泽和营养；
3、准备配料：蒜拍散切末，小米椒切圈，豆瓣酱剁碎备用；
4、热油锅，爆香蒜末、小米椒和豆瓣酱，然后把焯水的芦蒿倒进去翻炒一分钟；
5、沿着锅边烹入白酒，再加生抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘了！ 炒出来的芦蒿碧绿鲜嫩，清香味美，特别好吃。而且做法也特别简单，喜欢的朋友不妨尝试一下哦~ 【辣椒炒藕丝】
食材：嫩藕一根、红辣椒两个、小米椒三个、蒜两瓣、香葱适量
调料：食盐、白醋、生抽、白砂糖、植物油
做法：
1. 莲藕去皮后切成细丝，用清水反复冲洗浸泡，捞出控水待用；
2. 红辣椒去籽后切丝，小米椒切圈，葱白切碎，蒜切片备用；
3. 热锅冷油，下葱花、蒜片炒香，然后下入藕丝煸炒片刻；
4. 根据自己的口味调入适量盐、生抽、糖，翻匀后下入红辣椒丝与小米椒圈快速炒匀，关火，淋少许白醋即可出锅。 这样做出来的辣椒炒藕丝颜色鲜亮，脆嫩可口，酸辣开胃，非常好吃。
尹德优质答主芦篙是一到春季就会出现的蔬菜，每年的三四月份是芦篙最为鲜嫩的时期，也是芦篙最好吃的时候。芦篙，不仅味道鲜美，具有独特的清香味，并且芦篙的营养价值高，可以清热解毒，具有止咳化痰的功效，因此芦篙具有一定的药用价值。
要想做好芦篙，一定要选择合适的做菜方式，最好是选择清炒芦篙，这样才能更好的突出芦篙的味道，和芦篙的功效。如果用其他的煮炖做菜方式，会把芦篙的清新之气掩盖掉，会让芦篙变得没有味道，还会影响芦篙的营养，是一种浪费。
做法如下：首先，要去市场上挑选几根鲜嫩的芦篙，芦篙要选择杆长、叶小，并且要新鲜。然后把芦篙做好清洗，并且晾干芦篙的水分，最好用干纸巾把芦篙的水分擦干，并且把芦篙的根部给切掉，再切成小段。在芦篙准备好的同时，要准备好生姜和蒜片，切好待用。
一切准备好之后，就可以开火热锅了。要在锅里倒入适量的食用油，等油热了把生姜蒜片倒进锅里爆炒，爆出香味之后倒入事先准备好的芦篙。可以加入适量的生抽，再盖上锅盖焖上几分钟。几分钟之后，加入适量的食盐，关火，然后就可以装盘上菜了。这样一道清炒芦篙就做好了，不仅清香可口，做法也是非常简单的。
芦篙是一种非常好吃而且有营养的季节性蔬菜，大家要学会做好芦篙，才能更好的享受芦篙所带来的美味享受。
