泡菜水有啥功效？
1、泡菜汁具有抑制肿瘤、防癌、治癌的作用，它能抑制消化系统肿瘤的扩散与恶化。在泡菜的发酵过程中，有益微生物可分解菜类的有机成分，产生芳香的醇、酚、酯类等，以及糖类、甘露醇、尼克酸等，这些都是维持人体正常生命活动不可缺少的生理成分。
2、泡菜汁味道咸酸，辣味适中，具有帮助消化，开胃解腻，清热祛火，美容减肥，生津止渴，防癌抗癌，延缓衰老，养血护肝。同时，泡菜汁还具有一定的抗菌消炎、防止心血管硬化及美容护肤的作用。
3、泡菜汁有美容减肥神奇功效。经常喝泡菜汁，可促进胃肠机能，增进食欲，防止便秘和减肥，从而起到苗条身段和美容的效果。