油炸梨有什么功效？
用油煎煮熟的河虾或鲜桂鱼、比目鱼等，其血管活性肽的含量大大增加，对高血脂症、冠心病有预防作用；油炸香菇，其中的真菌多糖并未因此有所减少，香菇的抗癌、抗病毒、降低胆固醇的作用仍然存在；油煎菠萝10分钟再食用，其中所含的菠萝蛋白酶，有消炎、提高免疫力的作用，能辅助治疗支气管炎等疾病。
油炸、烤过的食物所含有的烟硝类及炭黑类物质会增多，这些物质被大量吃下后可能会引发癌症，例如大肠癌。如果经常性的吃煎炸的食物，例如油条、肉包子等，很有可能会引起消化不良。油炸的水果一般都用油锅进行加工制作，吃这样的东西很容易上火。而且油炸的水果在制作过程中营养成分易流失，所剩营养不多。