兰州暖锅子哪家好吃？
“暖锅子”这个叫法是我乱起的，毕竟这玩意儿在甘肃之外很少听到这种叫法的。其实它就是火锅的一种，叫法不同而已。 兰州的火锅和四川、重庆的火锅差异还是挺大的，最大的区别是不使用辣椒，所以吃起来并不辣。
个人口味不同，我觉得这样也很好。因为有些人的肠胃不适合吃辣椒。 我比较喜欢吃的火锅在兰大对面的一条巷子里，那个店名字叫“刘一手火锅”，味道不错，价格不贵。
不过最近两年没有去吃过，不知道现在还营业吗？ 另外，还有两个比较老牌的火锅店，一个是“小肥羊”，一个是“涮天下”。前几年，这两家店打得不可开交，经常互相告状。说对方用劣质的羊肉和底料来欺骗消费者。
说实话，我吃过小肥羊的锅底，确实一般，没什么香味。涮天下的锅底要更好一些。 小肥羊的牛羊肉都是手切羊肉，涮天下的是机械刨片，可能小肥羊的更贵些…… 涮天下的锅底，有虫草加各种香料熬制而成的，确实很香。 除了清汤锅底外，还有鸳鸯锅底，里面是麻辣的，上面是一层奶白色的汤，喝起来有点滋补的感觉。 涮食的食材有很多种，牛肉、羊肉、豆腐、青菜都有。
我个人觉得最鲜美的，还是它家的羊肉。 很多人不吃羊肉，是因为觉得羊肉有膻气。但我吃了这么多年羊肉，好像只有涮天下这家店的羊肉没膻气（可能是我味觉不行）。
另外，它家自己做的麻花也挺好吃的，很有嚼劲。 小肥羊的锅底一般，但羊肉挺不错。 不过小肥羊最牛的地方在于它的蘸水，调好的蘸水里，有大虾和韭菜，吃下去有一股清新之感，瞬间就能消除火锅带来的油腻感。